ワインショップ　南アフリカ　スワートランド　赤

南アフリカで最も注目されている醸造家 赤ワイン、白ワイン、ともに南アフリカの最高峰と言っても過言ではないでしょう。 今、世界中のワインジャーナリストから最も注目されているワイン産地のひとつ、南アフリカのスワートランド。スワートランド・インディペンデントというグループをつくり、 自ら厳しい掟をつくりより良いワイン産地を目指す、注目のエリアです。 そのスパイラルの中心でありそのスパイラルをつくり出したのがザ・サディ・ファミリー・ワインズのオーナー兼醸造家のイーベン・サディです。 米国のワイン・エンスージストでもワインメーカー・オフ・ザ・イヤーに輝いたイーベン・サディ、 南アのカリスマ醸造家として知られています。 D.O.Ca.プリオラートに拠を構える小規模ボデガのテロワール・アル・リミットをドミニク・フーバーと起ち上げた醸造家がイーベン・サディです。 今、イーベン・サディはドミニク・フーバーにテロワール・アル・リミットを託し、母国(南ア)の地元スワートランドにてさらなる品質アップしたワイン造りのため頑張っています。 スワートランド・インディペンデントの中心人物であり、南アフリカで最も注目されている醸造家でしょう。 イーベン・サディは南アフリカの遺産として古樹の保護にものりだし、現在、『オールド・ヴァイン・シリーズ』 という古樹だけから造るシリーズを展開、そのシリーズが世界中のワインジャーナリストたちから注目されているのです。 イーベン・サディからザ・サディ・ファミリー・ワインズのワインをぜひ日本で展開してくれとイーベンから依頼され、そのワインの素晴らしさに心打たれ、販売を決意しました。 テクニカル・データ コルメラ [2011] ザ・サディ・ファミリー・ワインズ Collumella 2011 THE SADIE FAMILY WINES 生産者 ザ・サディ・ファミリー・ワインズ THE SADIE FAMILY WINES 輸入元 ワイナリー和泉屋 内容量 750ml 地域 南アフリカ / スワートランド South Africa / Swartland 葡萄品種 シラー80％ムールヴェードル20％ 産地 W.O.スワートランド W.O.Swartland おすすめ グラス 大振り ブルゴーニュ タイプ   アルコール 度　数 14％     サーヴィス 温　度 14℃?   味わい ライト 1 2 3 4 5 6 7 ★ 9 10 フル   評価 -pt -pt   備考 【畑】 スワートランド、パールデバーグ山域 【土壌】　 花崗岩、スレート、粘土、砂利、石灰質 【収穫・醸造】 小さなイチゴ収穫用のケースで手摘み収穫。オーク樽開放槽（2000リットル）でアルコール発酵。古式垂直プレスでプレス。フレンチオーク樽に移しマロラティック発酵。 【熟成】 フレンチオーク樽（ボルドートラディショナル、木目の細かい、新樽比率10％）で12ヶ月澱と共に熟成後、澱抜きしフードルで更に12ヶ月熟成。   コメント 2011年は、スワートランドにとって前向きな意味で常軌を逸していた年でした。特に収穫期の条件が非常に良く、この時期に通常やってくる熱波が例年ほど強くありませんでした。そして、マロラティック発酵がアルコール発酵よりも先に完了したこともこれまでになかったことで、これにより香り、香味、その先のレベルで複雑味が得られました。 コルメラ2011は、スパイスや活き活きとしたベリー系の香りが顕著で、土っぽいニュアンスもあります。ストラクチャーの完成度も高く、タンニンが前の2ヴィンテージよりソフトにもかかわらず、際立つフレッシュさのおかげで長熟のポテンシャルがあります。 前の2ヴィンテージと比べ、早いうちから飲みごろをむかえます。これは、アルコール発酵とマロラティック発酵が同時進行したことにより、初めから完成されているということです。非常に「タンデム」なワインです。 エレガントなワインで、20年は素晴らしい変化を遂げるでしょう。