ワインショップ　南アフリカ　スワートランド　赤

　　　南アフリカから極上ワイン パーカー氏から高評価！！ザ・オブザヴァトリー 南アフリカ スウオートランド The Observatory Syrah/Carignan　 南アフリカのワイン産業は1994年の多民族デモクラシー時代の到来とともに、外国資本の投入も盛んに行われ、近年めざましいい発展を遂げてまいりました。今回ご紹介するこのザ・オブザヴァトリー・シラー・カリニャンは、きめ細やかな注意をもってつくられた手造りのワインです。ワイン造りをこよなく愛してやまず、なおかつ研究熱心な生産者として知られる、トム・リューブ氏がマスター・オヴ・ワインであるサム・ハロップ氏の技術協力を得て、その職人芸をつくし、手間ひま惜しまず造り上げた、秀作です。十分に熟してからの手摘み、かつ手作業によるブドウの選別、天然酵母の使用、風味のよいワインにするためにシラーには、樹齢60年の畑から採れるカリニャンがブレンドされます。その結果、深みのある複雑さをかもしだし、エキゾティックな果実味を豊富に持つ、大変深みのあるエレガントなワインに仕上がりました。今飲んでも美味しくいただけますが、今後も十分にその熟成能力を備え、成熟の変化が楽しめるワインです。